プロのサトイモ農家によるサトイモの植付から収穫まで

さとっちゃん菜園です。
10月後半から年末にかけて、サトイモの収穫時期になります。
11月半ばに、近所のサトイモ農家の畑を調査します。

広大なサトイモ畑

場所はどの辺り？

さとっちゃん菜園がある埼玉県南部の辺り(南中部・南西部)は、お茶・サツマイモ・サトイモの産地になっています。

広いサトイモ畑

近所にサトイモ農家の畑が有るので、植え付けから収穫時期まで調査しています。
3月20日前後に種芋の植え付けが完了しています。
保温用の透明マルチが広がっています。

発芽

5月ゴールデンウイーク明けの頃の様子です。
芽が出てきています。

土寄せ

6月後半の様子です。
畝の土を株元に土寄せして、かなり高くしています。

夏の散水管理

真夏のピークを過ぎた9月半ばです。

サトイモ畑を見渡してみましょう。
音を消した19秒の動画になっています。

サトイモが茂っています。

２種類ある散水設備その１は、スプリンクラーです。
遠方から配管を引いています。

スプリンクラーのヘッドは、地上から1.7m付近の高さになっています。

散水設備その２は、散水チューブです。この巻物は端部になります。
全ての畝間にこのような散水チューブが引かれています。

サトイモ栽培において、夏場の散水は最重要作業の一つなのが理解できます。

秋の収穫時期

11月に入って、サトイモ農家の畑を調査しました。
調査した時には、半分位の面積の収穫が終わっていました。
左側は収穫済み、右側はこれから収穫です。

収穫を終えて、整地が終わっています。
イモの葉や茎・屑イモ・親イモなどの残渣は、綺麗に撤去されています。

こちら側は、これから収穫が行われます。
この収穫が終われば、来春まで休耕です。

以上で、この畑の今シーズン調査を終了します。
農業機械で一気に収穫している様子が見れず残念です。

別サイトのサトイモ畑の様子

植え付け

別のサトイモ畑も調査しています。3月下旬です。

一斉に発芽し生育スタート

5月ゴールデンウイーク明けの頃の様子です。
背丈は20～30cm、葉っぱは3枚程度展開しています。

土寄せ

6月後半の様子です。
畝底から土寄せ頂上までは50cmはありそうです。
株間は1mになっています。

夏の散水管理

真夏のピークを過ぎた9月半ばです。

丈は1.8mを超えるサトイモがあります。

このサイトの散水設備は、散水チューブだけです。
全ての畝間に散水チューブが引かれています。

ここでも、散水の重要性を認識しました。

秋の収穫時期

11月に入って、サトイモ農家の畑を調査しました。

親イモの葉は、ほとんど枯れています。
残っている葉は、子イモが多いようです。

右側は収穫を終えて整地まで終わっています。

以上で、この畑の今シーズン調査を終了します。
農業機械で収穫している様子が見れず残念です。

さとっちゃん菜園のサトイモは？

6月後半に、１回目として30cmの高さまで土寄せしています。
9月半ばには、1mを超える高さまで生育しています。
しかし、プロのサトイモ農家の1.8m超えには到底及びません。

7月下旬からは、土壌の乾燥防止のためのシートを張っています。
ポリエチレン製なので、吸水性が無く腐りません。

土寄せと乾燥防止対策をしていたので、いい感じに育っています。

一株で、想定以上の収穫がありました。
子イモは料理に使用します。
小粒の孫イモは電子レンジまたは茹でて『きぬかつぎ』で頂きます。
親イモは、来年の種イモに使おうかと考えています(ページ内リンク)。

親イモは来年の種イモに使用

サトイモの親イモは次シーズンの種イモにしようかと考えています。
調べてみると、種イモとして使えて、収穫量も多いようです。
右側のやや大きいイモが親芋です。

自家製の親イモとは別に、サトイモ農家から親イモを数個もらいました。
親芋は食味が劣るのに加えて、収穫後の乾燥など管理に手間がかかる事から、売り物にしないという事でした。

プロが栽培しているので、親イモが大きいです。立派です。
20cm前後の大きさがあります。

春の植え付けまでの保管方法を思案中です。
畑に埋めるか、室内で保管するかを後で決めます。

サトイモ栽培のポイント

プロのサトイモ農家を調査した結果、以下が栽培のポイントになります。

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